重慶這座8D魔幻山城，美食與市井生活，早已融為一體。而燒椒豬肝，正是這座城市煙火氣息的縮影。福滿軒私家小廚老板胡建的拿手招牌菜，以其獨(dú)特的風(fēng)味和匠心獨(dú)運(yùn)的烹飪手法，成為了無(wú)數(shù)食客心中的摯愛(ài)。胡建，將傳統(tǒng)的燒椒風(fēng)味與鮮嫩的豬肝巧妙結(jié)合，創(chuàng)造出了這道令人回味無(wú)窮的美味，也讓燒椒豬肝成為了福滿軒的鎮(zhèn)店之寶。

福滿軒私家小廚，藏身于大坪街道英利國(guó)際的背后，是一家充滿老重慶記憶的小店。這里沒(méi)有華麗的裝潢，卻有著最地道的家常味道。開(kāi)業(yè)近20年來(lái)，“福滿軒”以其獨(dú)特的菜品和樸實(shí)無(wú)華的風(fēng)格，吸引了無(wú)數(shù)食客。店里的每一道菜，都是由老板兼大廚胡建親手烹制，帶著濃濃的家庭溫暖與匠心精神。

胡建先生對(duì)餐飲的執(zhí)著，源于他對(duì)美食的無(wú)限熱愛(ài)與堅(jiān)守。多年來(lái)，他始終堅(jiān)持用最地道的食材和最用心的手法，為食客們呈現(xiàn)出一道道充滿老城記憶的美味。他相信，真正的美食不在于華麗的擺盤，而在于食材的本味與烹飪的匠心。正是這種對(duì)美食的執(zhí)著與熱愛(ài)，讓福滿軒成為了無(wú)數(shù)食客心中的“老城味道”。

福滿軒的燒椒豬肝，正是胡建匠心精神的完美體現(xiàn)。每天清晨，他都會(huì)親自挑選新鮮的土豬肝子，搭配來(lái)自云南的二荊條辣椒，辣度適中，香氣撲鼻。再配上自家秘制的醬料，這道菜不僅口感鮮嫩，每一口，都能讓人回到那個(gè)充滿情感的老重慶時(shí)代。

除了燒椒豬肝，福滿軒的豌豆豬肚湯、太婆牛肉、苦瓜烘蛋等菜品，也都充滿了山城味道。這些看似普通的家常菜，在胡建的手中得以傳承。他始終堅(jiān)持用最優(yōu)質(zhì)的食材和最傳統(tǒng)的烹飪手法，將每一道菜都做到極致。正是這種對(duì)美食的執(zhí)著與熱愛(ài)，讓“福滿軒”成為了無(wú)數(shù)食客心中的“老城味道”。

胡建的匠心與堅(jiān)持，也為他贏得了諸多榮譽(yù)。他不僅被評(píng)為“新時(shí)代非遺文化傳播大使”和“中華古法燒椒豬肝非遺美食傳承人”，還登上了2024年大眾點(diǎn)評(píng)的“必吃榜”，贏得了食客們的一致好評(píng)。這些榮譽(yù)，不僅是對(duì)他廚藝的認(rèn)可，更是對(duì)他堅(jiān)守老城味道的肯定。

濃郁而熟悉的家常味

優(yōu)質(zhì)食材出好味

大眾點(diǎn)評(píng)2024年必吃榜上榜餐廳